成都保鮮庫(kù)柑桔貯藏保鮮技術(shù)

柑桔是水果中較耐貯藏的品種，果實(shí)通常不需標(biāo)準(zhǔn)保鮮庫(kù)保鮮可貯藏60～80天。有的品種如臍橙、椪柑、雜柑天草等可貯藏到翌年供應(yīng)市場(chǎng)，素有“天然罐頭”之稱。
柑桔貯藏保鮮的方法很多，現(xiàn)介紹一種適于農(nóng)戶簡(jiǎn)單的柑桔果實(shí)貯藏保鮮的辦法：
1、采前準(zhǔn)備
對(duì)貯藏場(chǎng)地、庫(kù)房、果筐等進(jìn)行消毒處理，可用抑霉唑煙霧劑消毒，點(diǎn)燃煙霧劑后緊閉門窗1—2天，再敞開通風(fēng)。
2、采摘時(shí)間
用于貯藏保鮮的果實(shí)，要求適度成熟，如溫州蜜桔要求著色三分之一，如尾張、南柑20號(hào)、紐合爾臍橙、椪柑宜在11月中、下旬；天草雜柑宜在11月20日前后，如過(guò)早采摘，會(huì)出現(xiàn)果實(shí)品質(zhì)差、失水多、輕耗重，貯藏時(shí)生理病害多。
3、采摘要求
要求連晴3日以上才能采摘，一果兩剪，輕拿輕放，用專用周轉(zhuǎn)筐采果，避免刺傷果皮。注意：陰雨、霧、露重的天都不宜采摘。
4、防腐處理
用抑霉唑1000倍（每包5克對(duì)水10斤）加25%、45%咪鮮胺500倍加2.4—D（1克對(duì)水10斤）混合液浸果。如果是大量長(zhǎng)期貯藏就用40%百可得1000倍（每包50克對(duì)水100斤）加抑霉唑1000倍加45%咪鮮胺500倍加2.4—D（1克對(duì)水10斤）混合浸果。處理時(shí)將果筐放入已配好的藥水中浸透即可。防腐處理要求當(dāng)天采果當(dāng)天浸藥處理，在采后24小時(shí)之內(nèi)必須完成，這樣才效果好。
5、預(yù)貯（發(fā)汗）
大量的貯藏，將防腐處理后的果筐運(yùn)入比較通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)預(yù)貯7—10天，具體方法是果筐上面不蓋任何東西，敞開門窗使其自然通風(fēng)，讓果實(shí)表皮藥水自然水在短時(shí)間內(nèi)散發(fā)一部分，從而增強(qiáng)貯藏性能，提高保鮮率。
6、包裝入庫(kù)貯藏
果實(shí)預(yù)貯7—10天后重新選果包裝貯藏，也就是將好果選出包裝貯藏，將病蟲果、畸形果、機(jī)械損傷果等選出處理掉。包裝貯藏的辦法有三種，一種是家庭式少量貯藏，用保鮮袋單果包裝貯藏，一個(gè)袋裝一個(gè)果，裝好后將袋口折疊壓在果下，并輕輕置于果筐、紙箱、木桶、木箱等容器中貯藏。二是利用空房，地上墊上稻草，將選出的好果堆放在稻草上，堆高不超過(guò)2.5尺，上面再蓋稻草。三是利用果筐貯藏，果筐內(nèi)套報(bào)紙?jiān)傺b果，上面蓋報(bào)紙等。
7、貯藏期的管理
主要是注意控制溫度濕度，鑒于目前大部分貯藏室是普通民房，溫度濕度都是自然的，只能通過(guò)人為措施稍微調(diào)節(jié)。其具體調(diào)節(jié)方法是：貯藏前期窗戶日關(guān)夜開，降低室內(nèi)溫度。濕度問(wèn)題如果室內(nèi)干燥，可以在地面、走道、墻壁上噴灑水，或在進(jìn)風(fēng)口放置水盤。貯藏后期窗戶可日開夜關(guān)，并注意開窗戶的天氣情況，一般雨雪天、太冷天不要開窗戶，需要換氣，也只能選晴天中午開窗換氣。在貯藏中后期，不是單果包裝貯藏的還應(yīng)注意翻撿爛果。柑桔各個(gè)品種的貯藏保鮮，只要嚴(yán)格按技術(shù)操作，保鮮率可達(dá)85%以上。